Suggesties van de chef

Voorgerechten

Duo van gerookte kalkoenfilet met cranberry en gerookte ganzenborst, met aardbei-zwarte-peperdressing, salade en truffelaardappel   

Boterzachte huisgemaakte zalmpaté, omwikkeld met gerookte zalm, frisse linzensalade, petrella-kaasrolletje en dillesaus

Vers gekookte Noordzeekrab ‘Thermidor ‘, gegratineerd in de oven

Hoofdgerechten


Gevarieerde vleesschotel met dragon-armagnacsaus

Gegrilde babytarbot met krabkoekje en mousseline van gerookte knoflook en garnalen              

Vegetarisch hoofdgerecht van de week:   

Foe yong hai met groentes, gebakken basmatirijst met pisang goreng en Thaise pastasalade

 

Dessert

Italiaans trio met pannacotta, zabaglione met amandelmarsala en amarettokoekjesparfait



(wij kunnen onze gerechten aan alle bekende diëten aanpassen)

 

 

 

 

 

 

 

.  .  .  .